ĆEVAPI NA VISOKOM 5. MJESTU NAJBOLJIH SVJETSKIH JELA OD MLJEVENOG MESA

Svjetski turistički vodić za gurmane TasteAtlas objavio je najnoviju listu najboljih jela od mljevenog mesa.

Na oduševljenje brojnih Bosanaca i Hercegovaca u vrhu liste našli su se bosanski ćevapi.

Ćevapi su izabrani na visoko peto mjesto prema glasovima publike u konkurenciji od 50 jela od mljevenog mesa.

Unatoč jasnom turskom porijeklu, bosanski ćevapi su izvor velikog nacionalnog ponosa i omiljeno jelo zemlje. Ove sitne, ručno valjane kobasice od mljevenog mesa obično se prave od mljevene govedine – ili mješavine mljevenog junećeg mesa s drugim mesom kao što su svinjetina, teletina ili janjetina – začinjene mješavinom različitih začina; obično beli luk, so, crni biber, a ponekad paprika ili ljuspice ljute crvene paprike, stoji u opisu.

Nakon što se otopli par sati, ćevapi se peku na uglju. Tradicionalno, jedan dio jela sastoji se od deset komada ćevapa ušuškanih u mekani, vlažni, blago pečeni somun lepinja ili somun, te razne priloge poput kajmaka, vrste kremastog namaza, pečene crvene paprike i slastice od patlidžana kojeg nazivamo ajvar, te sirovi luk.

Prema listi koju je objavio TasteAtlas na prvom mjestu je indijska keema”, a drugi je svjetski poznati američki burger. Turska sarma je na četvrtom mjestu, a pljeskavica iz Srbije na 8.