UMOTAJTE MLJEVENO MESO U ALUMINIJUMSKU FOLIJU I STAVITE U FRIŽIDER: EVO ŠTA ĆE SE DESITI NAKON 4 MJESECA
Prije nego što meso stavite u zamrzivač, podijelite ga na manje porcije, odnosno na onu količinu koja vam je potrebna za jedan obrok. Nije preporučljivo ponovo zamrzavati meso koje ste već jednom odmrznuli.
Mljevena junetina nezaobilazan je deo brojnih jela – od nje možete praviti burgere, ćevape, ćufte… Taj tip mesa bit će odlična ideja i za razne umake i variva.
Ako želite da uživate u jelu na bazi mljevene junetine, važno je meso čuvati na odgovarajući način. Sirova mljevena junetina u frižideru može da stoji tek dan ili dva. Ako ne planirate da potrošite svu količinu mesa u tom kratkom periodu, važno ga je zamrznuti, piše Dnevnik.hr.
Jedna od najvećih greški koju možete napraviti kada zamrzavate mljeveno juneće meso jeste da ga stavljate u zamrzivač koji ne radi dobro. Da bi se meso dobro zamrznulo i da bi se spriječilo širenje štetnih mikroorganizama u njemu, zamrzivač mora kontinuirano raditi na -18 Celzijevih stepeni. Ako niste sigurni da li vam zamrzivač radi kako treba, provjerite termometrom.
Prije nego što meso stavite u zamrzivač, podijelite ga na manje porcije, odnosno na onu količinu koja vam je potrebna za jedan obrok. Najgore što možete da uradite je da odmrznete meso, uzeti manji dio, a ostatak ponovo zamrznete.
Svaku porciju mljevenog mesa zamotajte u plastičnu i aluminijsku foliju, a potom u kesicu. Označite datum kada ste meso zamrznuli. Stručnjaci preporučuju da meso ne držite u hladnjaku duže od tri do četiri mjeseca. Nakon isteka tog vremena gubi na svom kvalitetu i ukusu.
U led možete staviti i već termički obrađeno mljeveno meso, npr. bolonjez umak. Pustite da kuhani umak s mesom dođe na sobnu temperaturu prije nego što ga spakujete u individualne porcije i stavite na zamrzavanje.
A znate li kako je najbolje odmrznuti mljeveno meso?
Zamrznuti komad mesa stavite na tanjir ili u činiju i prebacite u frižider na 24 sata i pustite da se odmrzne do kraja prije nego što ga upotrebite za željeno jelo.
Meso obvezno stavite na tanjir ili u činiju kako biste spriječili kapljanje tečnosti iz odmrznutog mesa po drugim namirnicama u firižideru. U toj tečnosti mogu se naći štetne supstance koje mogu da kontaminuju hranu ako nije dobro termički obrađena i ugroziti vaše zdravlje.
Izvor:hayat.ba