Recept za tortu od palačinki s kremom koja se topi u ustima

Ako ti je nakon silnih prazničnih torti i kolača ponestalo ideja za desert, onda je ova torta od palačinki idealno rješenje. Priprema je jednostavna, uz malo sastojaka, a rezultat je slastica kojoj ćeš se uvijek rado vraćati.

Sastojci

Za palačinke:

180 g brašna

35 g nezaslađenog kakaa

prstohvat soli

10 g šećera

3 jaja

260 ml vrućeg mlijeka

160 g kipuće vode

60 g tekućeg meda

25 ml biljnog ulja

Za kremu:

250 g kremastog svježeg sira

90 g šećera u prahu

150 g punomasnog kiselog vrhnja

250 g vrhnja (33% masnoće)

20 g tekućeg meda

Ostalo:  ulje za podmazivanje tave

šećer u prahu za posipavanje

Priprema

1. Stavi u posudu brašno, kakao, prstohvat soli i šećer te sve dobro promiješaj. Potom dodaj 3 jaja, miješajući postepeno ulij mlijeko pa dodaj vodu te miješaj dok ne dobiješ glatko tijesto. Procijedi tijesto za palačinke kroz fino sito da ne ostanu grudice.

2. Dodaj tijestu med te ostavi da odstoji 20 minuta. Nakon toga umiješaj 25 ml biljnog ulja.

3. Namaži tavu biljnim uljem te ispeci palačinke s obje strane na srednjoj vatri. Trebala bi dobiti 14 palačinki.

4. Za kremu pomiješaj mikserom kremasti sir, 45 g šećera u prahu i kiselo vrhnje. U drugoj posudi izmiksaj vrhnje i 45 g šećera u prahu. Dodaj to kremi te sve dobro izmiksaj.

5. Svaku palačinku premaži kremom. Ostavi malo kreme za kasnije. Svaku palačinku presavij dvaput. Potom po svakoj palačinki premaži preostalu kremu.

6. Oprezno namotaj tri palačinke u nizu. Potom svaku palačinku ‘lijepi’ na kolut tako da slažeš jednu po jednu s premazanim dijelom i pritisneš.

7. Omotaj tortu kalupom za tortu te prekrij prozirnom folijom. Stavi kolač u  frižider da odstoji 8-10 sati.

8. Makni kalup i foliju. Prije posluživanja pospi kolač šećerom u prahu.

 

Izvor:azra.ba